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中華料理食尚派對如果您有到現場看的話,一定會被裡面介紹的各種料理吸引
對於我這個初學者來說,裡面提到的東西,都很容易入手
我想作者應該是體諒到很多不太會做菜的菜鳥
才寫的這麼簡單~真是佛心來的~
而且書裡一步步的教學,真的很棒
這樣在廚房就不會搞得亂七八糟
像我這樣的料理白癡,也能做出一桌好料理
對我家那口子來說,就可以牢牢的綁住他的胃囉
其他類型的書,我曾經翻閱過
還是這一本最容易了解,簡直就是入門款
希望大家也能成為很厲害的料理高手啦~
這本書的詳細介紹如下~參考一下吧
說明:
描述:
書中介紹60道中式創意派對料理,讓傳統中菜賦予了活潑多變的新意。
辦派對、宴客不一定只能選擇去餐廳,現代人的生活習慣也影響到宴客型式,宴客的地點逐漸地由室外回歸到「家庭」或「個人的窩」。辦轟趴(Home Party)已逐漸形成一股風潮。
傳統中式宴客的圓桌圍坐,總難免有些拘束感,西式宴客型式之一的Buffet自助餐型式,相對來說,個人容易擁有對飲食的自主權和選擇權,在交際空間上也較自由,因此本書所設計的食譜,菜品小巧多變,方便客人自由拿取;菜餚簡單易做,讓忙碌的現代人,也可以輕輕鬆鬆準備派對料理,擁有派對歡樂時光。
本書還包括中西宴客文化的比較,籌備派對的準備流程,認識中菜各個菜系的料理特色與精華,認識中菜的選材標準,刀工技術,火候控制,調味功夫。15道派對魔法醬汁配方,學會後,可自行搭配菜餚,讓料理的創意和味蕾變化更加多元有趣。
作者簡介
顏永裕
中華美食交流協會理事
中華民國烹飪協會理事
饗食天堂行政主廚
須知:
作者: 顏永裕
新功能介紹- 出版社:賽尚圖文
新功能介紹 - 出版日期:2007/12/24
- 語言:繁體中文
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