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其他資訊
無油．無糖．無蛋．無奶．無人工添加．零膽固醇
吃對了，就健康！
零負擔的美味蔬食主張
．醬料、沙拉、涼拌菜、湯品、主食、甜點：超過100道易做、好吃的中西料理純淨食譜。
．堅果、種子、蔬菜、穀類、水果：196種方便取得、易搭配料理的生機食材營養成分表。
．天然、低脂、高纖、少鹽、少熱量：聰明調配飲食，有效預防與控制各類慢性疾病。
原來，美味的食物可以很健康，很簡單！
這本完整、實用的生機飲食大全將幫助您：
．遠離精製油、精製糖、人工添加物，減少身體負擔。
．不用奶、蛋及動物性製品，也能做出令人驚喜的菜色。
．認識各類食材的營養成分、對健康的益處及選購要訣。
．全面瞭解各種營養素的來源與功能。
．掌握健康的烹調原則，調整身體機能，遠離疾病，預防老化，永保青春。
回想當初因自身健康亮起紅燈而嘗試各種自然療法，最後發現日常三餐才是最大關鍵。現在的我不但重拾健康，也完成許多的夢想。希望能藉由這本書與更多人分享健康的喜悅及生命的平衡點，一同舞出精彩人生。
─本書作者、喜樂生機食療法創立人 李美玲
最新飲食指南------我的餐盤
美國農業部在1992年曾公布一份飲食指南，稱為「食物金字塔」，作為美國人民飲食的參考，然而卻造成美國2 / 3的成年人和將近1 / 3的兒童過胖，成為全球肥胖人口比例最高的國家。
於是2011年6月2日美國農業部經過修訂後，改以「我的餐盤」取代過去的「食物金字塔」；將餐盤分為五穀、蛋白質、蔬菜、水果四大類，外加一份乳製品。同時也提醒民眾，五穀類必須有一半以上為「全穀類」，且應少吃高鈉食物，多喝水，並盡量拒絕含糖飲料，希望藉此改善美國人民健康。值得一提的是，由於美國是乳製品生產大國，因此將乳製品納入，但如果能把乳製品（每天1杯牛奶）改為黃豆製品（每天1杯豆漿），將會更為健康。
你可能不知道的是：過多的蛋白質成了餵養癌細胞的元凶
蛋白質攝取過量，不僅容易成為餵養腫瘤和癌細胞的養分，更會因人體要消化動物性蛋白質中所含的高量脂肪，而大量分泌膽汁，使得膽汁的酸到達大腸內，遇到大腸細菌分解成致癌的次膽汁酸；其次，在攝取高蛋白質食物時，還會消耗體內大量的維生素B6，間接提高心血管疾病、氣喘、貧血及癌症的發生率。至於植物性蛋白質所含的胺基酸（會產生劇毒）則遠較肉類為少，所以即使腐敗，也不像魚類和肉類那樣產生大量的屍毒素、腐敗素等，對人體比較安全。
你可能不知道的是：高蛋白飲食會增加肝臟工作量
台灣每年約有十萬人死於肝癌，而肝硬化、肝炎的人數也急遽增加，這都與高蛋白飲食有關。當蛋白質攝取過量時，身體必須將這些蛋白質轉化為碳水化合物或脂肪，在這轉化的過程中，必須先將蛋白質中的氮除去，這個除氮的過程對肝臟的傷害極大，尤其是對肝昏迷和肝硬化的病人，更應該嚴格限制蛋白質的攝取量。
你可能不知道的是：動物性蛋白質攝取愈多，鈣質流失愈高
蛋白質屬於酸性食物，可分解成磷酸或硫酸，而腎臟則有調節酸鹼的功能，當這些酸到達腎臟後，需要鹼性物質來中和，以避免蛋白質過多，造成酸中毒；而身體裡大量的鹼是鈣，因此必須從骨頭中取鈣來中和，以維持酸鹼平衡，於是當蛋白質（尤其是動物性蛋白質）攝取愈多時，鈣質的流失便愈高，很容易造成骨質疏鬆症的發生。
你可能不知道的是：先喝水再吃早餐，讓你的腸道更年輕
經過一夜睡眠後，人體從尿液、皮膚、呼吸中消耗了大量水分，早晨起床後體內正處於一種生理性缺水狀態，此時如果能空腹喝下一杯溫開水，適當的給予腸胃刺激，讓大腸吸收水分，既能把前一晚累積的消化物排出體外，又能降低血液黏稠度，有利內臟甦醒。
掌握健康的烹調原則與飲食原則，將協助個人調整身體機能，遠離疾病，預防老化喔。
安全食材購買資訊
除了目前普及的生機飲食店可買到本書中的材料之外，有些網站、農民市集、熟識的菜販等，也能保障我們吃的更安心。
．有機農業全球資訊網info.organic.org.tw/supergood/front/bin/home.phtml
． 安全農業入口網agsafe.coa.gov.tw/health_index.php
． 農民市集平台agsafe.coa.gov.tw/market.php
． 台灣消費者保護協會www.cpat.org.tw/cpat/model_index.cfm?CONSULATENO=03
作者簡介
1.本書收錄綠色生機食譜高達115道。
2.是一本無油、無糖、無蛋、無奶、無添加、零膽固醇、多蔬果的實踐飲食學。
3.具體舉出各種食材的營養價值、口感風味及如何運用。
4. 對於身強體健的人──教導如何藉由正確的飲食方式遠離疾病。
5.對於為慢性疾病所苦的人──介紹如何藉由綠色飲食調理各種慢性病。
作者簡介
李美玲
．輔仁大學英國語文系畢業
．美國University of New Haven選修MBA課程
．高雄中醫藥學會內科科學學術研究委員會委員
．「喜樂生機食療法」創立人
．獲得聯合國非官方組織自由互助協會頒贈「喜樂生機食療法」博士
．獲得法國貝爾實驗室農業安全規範研習證書
．高雄餐旅大學業界專業教師
．高雄餐旅大學兼任講師
由於長期健康狀況極差，因此潛心研究各種自然療法，成功的重獲健康，有鑒於「食物就是最好的藥物」及「愛地球」，而全心投注綠色飲食的研究、教學與推廣，亦獲得國際上肯定。作者以保留每種食物最佳營業素為前提，充分掌握食物特性，精心研發出一道道營養、零負擔的美食。在享有健康的同時也享受美食，達到「不僅嘴巴叫好，連五臟六腑皆叫好」的美食最高境界。
- 作者： 李美玲 新功能介紹
- 出版社：積木 新功能介紹
- 出版日期：2011/09/02
- 語言：繁體中文
其他新聞
▲玩弄「私密處」上癮！癡母愛撫12歲女兒，國小一直摸到高職。（圖／翻攝自Peakpx免費圖庫） 社會中心／綜合報導 高雄市一名單親媽媽獨自扶養女兒加上長期失業，竟然撫弄女兒「私密處」來舒壓，而且從女兒就讀國小就開始性騷擾，女兒後來實在受不了媽媽癡女行為，只能向學校老師求助報警處理。高雄地方法院日前審理案情，因此這位媽媽屢勸不改，所以依《性騷擾罪》判處單親母4月有期徒刑。 根據判決書表示，這位單親媽媽因故獨自扶養女兒，因為長期失業不找工作，平常能依靠親戚、朋友接濟，竟然就撫弄年僅12歲女兒「私密處」宣洩壓力長達6年多，當地社工意外知情後立刻舉報，高雄高分院2012年判處她緩刑3年，但需要去上課接受心理輔導治療。 但不料這位單親媽媽2016年10月騎車出門，接送已經就讀高職的女兒回家，又在停等紅燈時再次伸手試圖撫摸，女兒實在受不了隔天立刻找老師求助，並且在老師陪伴下報警提告。女兒向警方供稱說：「整隻手都進到裙子裡面去了，還在我的大腿上下摸來摸去……。」真的讓她非常難堪。 單親媽媽出庭時辯稱，當時是騎車手痠想找地方休息，她還說，「高等法院判那個不知道在做什麼，我自己覺得緩刑要我去上那個課沒用啦，這是小事情，不需要這麼麻煩！我說你們累不累啊！」對於騷擾女兒不但不承認，還絲毫沒有任何悔意。 高雄地方法院審理案情，認為被告說法相當荒誕，而且自「前案」爆發後，受害者就一直遭親友說閒話，相信受害者若不是忍無可忍，應該也不會主動提告親生母親，這一點連被告自己也同意。法官綜合以上所有證述，認為被告性騷擾罪證明確。 另外，法官也指出，這位單親媽媽雖然患有憂鬱症，但也清楚騷擾女兒會對其身心造成不良影響，其又自制力偏低導致再犯程度極高，而且顯然在犯後至今仍不知悔改，因此依《成年人故意對少年性騷擾罪》判處被告4月有期徒刑，全案可以易科罰金、仍可以上訴。
▲皇家2015年奪冠4功臣，（左至右）霍斯莫、莫斯塔克斯、肯恩與艾斯柯巴接受全場歡呼。（圖／達志影像／美聯社） 記者潘泓鈺／綜合報導 皇家無緣季後賽，這也代表2日的本季最後一場例行賽，很可能是即將投入自由市場的2015年奪冠4功臣霍斯莫（Eric Hosmer）、莫斯塔克斯（Mike Moustakas）、肯恩（Lorenzo Cain）與艾斯柯巴（Alcides Escobar）最後一場攜手，4人在第5局一齊退場，於場中央接受全場觀眾歡呼。 皇家2日於主場進行本季最後一場例行賽，由於球隊無緣季後賽的關係，此役很可能將是4位合約到期的2015年奪冠功臣霍斯莫、莫斯塔克斯、肯恩與艾斯柯巴最後一場攜手，總教練約斯特（Ned Yost）在5局上一口氣將4人換下場，讓他們在場中央接受隊友們的擁抱致意，以及全場觀眾的歡呼。 莫斯塔克斯與霍斯莫，是皇家分別在2007、08年選秀會上所挑中的，肯恩跟艾斯柯巴則是2011年葛蘭基（Zack Greinke）交易案中所獲的，4人為皇家一同效力7年，2015年為球隊打下世界大賽冠軍。 在他們4人聯手之前，皇家自1985年贏得世界大賽冠軍後都沒打過季後賽，並在2000-09年成為聯盟中的魚腩球隊，還有4季突破單季百敗。 A beautiful moment as Eric Hosmer, Mike Moustakas, Lorenzo Cain and Escobar exit the game and salute the crowd together. #RaisedRoyal pic.twitter.com/TaDyGR85vk — FOX Sports KC (@FSKansasCity) 2017年10月1日 「我們4人密不可分，沒有人能夠輕易的把我們給拆散，」霍斯莫賽後說道，「我很享受我生命中這10年來跟這些人打球的日子，不僅如此，我的職業生涯還是跟這些隊友們一起成長的。」 莫斯塔克斯也說道，「我其實一整天心情都不是很好，當霍斯莫擊出全壘打的那一刻，我眼眶都泛淚了，我也想跟他一樣。對於我們的下一站我毫無頭緒，一切真的很不可置信。對於我們休賽期都將進入自由市場，我還沒有任何想法，因為這是我們的第一次，所以也很難說到底會發生什麼事。」 由於皇家屬於小市場球隊，要在休賽期一次簽回這4位球星難度相當高，他們4人今天在場中的擁抱致意，或許已經象徵了皇家的世代終結。此役霍斯莫首局就擊出陽春砲，幫助皇家先馳得點，不過先發投手瓦格茲（Jason Vargas）5局崩盤狂失4分，牛棚也無法適時止血，終場就以2比14遭響尾蛇吞噬。 ►接收更多精彩賽事，歡迎加入《ET好棒棒》粉絲團 ★圖片為版權照片，由達志影像供《ETNEWS新聞雲》專用，任何網站、報刊、電視台未經達志影像許可，不得部分或全部轉載！
▲皇家2015年奪冠4功臣，（左至右）霍斯莫、莫斯塔克斯、肯恩與艾斯柯巴接受全場歡呼。（圖／達志影像／美聯社） 記者潘泓鈺／綜合報導 皇家無緣季後賽，這也代表2日的本季最後一場例行賽，很可能是即將投入自由市場的2015年奪冠4功臣霍斯莫（Eric Hosmer）、莫斯塔克斯（Mike Moustakas）、肯恩（Lorenzo Cain）與艾斯柯巴（Alcides Escobar）最後一場攜手，4人在第5局一齊退場，於場中央接受全場觀眾歡呼。 皇家2日於主場進行本季最後一場例行賽，由於球隊無緣季後賽的關係，此役很可能將是4位合約到期的2015年奪冠功臣霍斯莫、莫斯塔克斯、肯恩與艾斯柯巴最後一場攜手，總教練約斯特（Ned Yost）在5局上一口氣將4人換下場，讓他們在場中央接受隊友們的擁抱致意，以及全場觀眾的歡呼。 莫斯塔克斯與霍斯莫，是皇家分別在2007、08年選秀會上所挑中的，肯恩跟艾斯柯巴則是2011年葛蘭基（Zack Greinke）交易案中所獲的，4人為皇家一同效力7年，2015年為球隊打下世界大賽冠軍。 在他們4人聯手之前，皇家自1985年贏得世界大賽冠軍後都沒打過季後賽，並在2000-09年成為聯盟中的魚腩球隊，還有4季突破單季百敗。 A beautiful moment as Eric Hosmer, Mike Moustakas, Lorenzo Cain and Escobar exit the game and salute the crowd together. #RaisedRoyal pic.twitter.com/TaDyGR85vk — FOX Sports KC (@FSKansasCity) 2017年10月1日 「我們4人密不可分，沒有人能夠輕易的把我們給拆散，」霍斯莫賽後說道，「我很享受我生命中這10年來跟這些人打球的日子，不僅如此，我的職業生涯還是跟這些隊友們一起成長的。」 莫斯塔克斯也說道，「我其實一整天心情都不是很好，當霍斯莫擊出全壘打的那一刻，我眼眶都泛淚了，我也想跟他一樣。對於我們的下一站我毫無頭緒，一切真的很不可置信。對於我們休賽期都將進入自由市場，我還沒有任何想法，因為這是我們的第一次，所以也很難說到底會發生什麼事。」 由於皇家屬於小市場球隊，要在休賽期一次簽回這4位球星難度相當高，他們4人今天在場中的擁抱致意，或許已經象徵了皇家的世代終結。此役霍斯莫首局就擊出陽春砲，幫助皇家先馳得點，不過先發投手瓦格茲（Jason Vargas）5局崩盤狂失4分，牛棚也無法適時止血，終場就以2比14遭響尾蛇吞噬。 ►接收更多精彩賽事，歡迎加入《ET好棒棒》粉絲團 ★圖片為版權照片，由達志影像供《ETNEWS新聞雲》專用，任何網站、報刊、電視台未經達志影像許可，不得部分或全部轉載！
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